Genieß das Glück des Augenblicks

Frischprodukte sind für
Matthias Hoffmann und Klaus Lürbke 
das A und O einer guten Küche.
Eigene Hausschlachtungen stehen ebenso auf dem Programm wie Spezialitäten aus der Region.
Das Beste für den Gast. Aus eigener Schlachtung und hausgeräuchert

Mal Krustentiere statt Kröse.
Ob Rotbarschfilet an einer feinen Dillrahmsauce, Lachsfilet auf Rahmwirsing mit gebratenen Pfifferlingen oder Zanderfilet mit Krabben-Dillsauce, jedes Fischgericht kitzelt den Gaumen.

Der Beweis für die gute und abwechslungsreiche Küche wird schon mit der wöchentlich wechselnden Karte erbracht. Um die Gunst der Gäste wetteifern z.B. unter einer Kräuterkruste gebratene Lammfilet´s, angerichtet auf einer Salbeisauce, gebratener Sikahirschrücken vom Wild aus dem Fürstenbergischen Forst, Schmorbraten und Schweinerippe-

Vorweg eine Käsecremesuppe, mit Estragon verfeinert, und zum Dessert ein Holunderparfait von Früchten aus dem Waldgebiet des nahen Mühlbachtals, mit Sahnehaube und Gebäck. Und als Digestif Hoffmann’s Abend-Tropfen. Eine Köstlichkeit aus in süssem Likör eingelegten Weintrauben, mit Sekt aufgefüllt. Hat der kleine, kulinarische Spaziergang neugierig gemacht ?
(von Elmar Bamfaste)